Một công thức làm bánh không cần lò nướng, với phần kem mát lạnh bên trong và vỏ bánh lưỡi mèo giòn tan bên ngoài. Hơn nữa bạn có rất nhiều cách để trang trí rất điệu đà với loại bánh này.

Charlotte (còn được biết đến dưới cái tên khác là “Ice-box cake”) có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được. Charlotte là loại bánh có thể thực hiện mà không cần sử dụng lò nướng. Bánh mì, bánh xốp và bánh quy thường được sử dụng để bao xung quanh làm thành thành bánh. Bên trong bánh là nhân hoa quả xay, custard hoặc vụn bánh mì.

Charlotte cổ điển thường sử dụng bánh mì cũ nhúng bơ và áp chảo để làm thành bánh. Nhưng ngày nay người ta hay sử dụng bánh lưỡi mèo (ladyfingers) để làm thành bánh. Nhân bánh bên trong cũng có thể được phủ một lớp thạch mỏng.

Continue reading →