Bánh chanh nhân quả việt quất


PHẦN CỐT BÁNH

Nguyên liệu:

  • ¾ chén bơ
  • 1 chén đường trắng
  • ½ thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 3 quả trứng
  • 2 ¼ chén bột mì đa dụng
  • 2 muỗng canh bột nở
  • 1/3 ly sữa
  • 1/3 chén sữa chua
  • ¼ chén đường trắng
  • 2 chén quả việt quất
  • 1 muỗng canh bột mì (để phủ việt quất)
  • 2 muỗng canh đường xay

Thực hiện:

  1. Làm nóng lò nướng đến 175 độ C. Phết dầu ăn lên 2 khuôn nướng 23cm.
  2. Đánh tan bơ cùng với ¾ chén đường cho đến khi mịn. Cho thêm muối và vani vào.
  3. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Giữ lại lòng trắng. Thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp đường và đánh thêm 1 lúc cho đến khi hỗn hợp thành kem.
  4. Trộn sữa chua với sữa tươi.
  5. Trộn bột mì với bột nở, sau đó luân phiên trộn hỗn hợp bột với hỗn hợp sữa chua vào hỗn hợp kem trứng lúc trước.
  6. Trong một bát riêng, đánh lòng trắng trứng cho đến khi kem có đỉnh mềm. Thêm ¼ chén đường vào và đánh cho đến khi kem có đỉnh cứng.
  7. Trộn phần kem từ lòng trắng trứng vào hỗ hợp bột.
  8. Phủ bột mì xung quanh việt quất rồi trộn việt quất chung vào hỗn hợp bột.
  9. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 30 phút.

PHẦN KEM CHANH

Nguyên liệu:

  • 200 gram bơ không muối, làm mềm
  • 1 ½ chén đường cát
  • 1 chén nước cốt chanh
  • 3 muỗng canh vỏ chanh bào mịn
  • 12 lòng đỏ trứng lớn
  • Một nhúm muối

Thực hiện:

  1. Dùng máy xay trộn bơ và đường với nhau. Từ từ cho lòng đỏ trứng vào, sau đó cho vỏ chanh, muối và nước chanh vào trộn đều.
  2. Đổ hỗn hợp ra một chiếc bát chịu nhiệt, dùng thìa gỗ tiếp tục trộn cho đến khi kem bông.
  3. Bảo quản kem ở trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi sử dụng

Ráp bánh và trang trí.

Khi phần cốt bánh đã nướng xong, gỡ bánh ra khỏi khuôn. Phết kem chanh lên một phần bánh, sau đó chồng phần bánh còn lại lên trên. Rắc đường xay lên trên mặt bánh. Để bánh nguội, sau đó cho bánh vào tủ lạnh và bạn có thể thưởng thức bất kì lúc nào.

Chúc các bạn ngon miệng!

  1. Bánh chanh nhân quả việt quất http://www.daynauan.vn/goc-am-thuc/tin-1438/banh-chanh-nhan-qua-viet-quat

  1. No trackbacks yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: